2022年我国生果、蔬菜价格全体偏强，首要遭到供给面影响，其间苹果、干辣椒、马铃薯、洋葱、红枣价格均处于近年来偏高水平，调味蔬菜生姜、大蒜因供过于求对立凸显，价格同比跌落。2023年需重视各个商场的危险和机会。

　　共监测8个果蔬产品，2022年均价同比上涨的有5个，同比跌落的有3个。其间苹果年均价涨幅最大，到达45.45%；生姜年均价跌幅最大，到达-40.33%。

　　依据农业乡村部数据监测，2022年国内6种生果年均价为3.46元/斤，同比上涨12.70%，且高于近五年均值。2022年我国施行稳健的货币政策，物价水平全体坚相等稳状况，扫除物价水平要素效果外，2022年生果价格偏高，首要原因是供给量减缩。

　　监测的生果产品包含苹果、香蕉，其间2022年苹果年均价3.36元/斤，同比上涨45.45%。2022年苹果栽培面积同比削减4.43%，且受春季气温偏高影响，部分产地花期缩短，苹果坐果率不均匀，其间陕西区域全体坐果率与上一年相等，可是伐树状况较为严峻，栽培面积削减，导致2022年再次减产。与其他省份比较，山东产区坐果引起的减产较为显着。调研计算，2022年新季苹果产值为3518.59万吨，较2021年削减6.32%，较近五年均值低5.61%。产值减缩导致果农预期遍及较高，10月份新季苹果收购价格同比上涨30.66%，且显着高于近三年水平。2022年香蕉年均价1.62元/斤，同比上涨22.73%。2022年国内香蕉栽培面积削减，一起部分产区气候状况不佳，单产略低于2021年同期，年内香蕉产值820.26万吨，同比减幅7.00%。

　　监测的干果产品红枣，2022年均价为5.30元/斤，同比上涨17.78%，处于近五年高位。2021年产区红枣减产严峻，导致2022年产新前供给偏紧，年内新疆红枣总产值278.28万吨，处于近五年偏低水平，仅高于2021年。

　　近年来，我国农产品栽培结构不断调整，蔬菜栽培面积呈添加趋势。农业乡村部计算数据显现，2022年国内28种蔬菜批发均价2.46元/斤，较2021年略降0.81%。监测的粮菜两用产品马铃薯，2022年均价0.91元/斤，同比涨幅31.88%，且年内集中产新期价格创近十年新高。2022年国内马铃薯栽培面积与总产值“双减”，供给收紧助推价格走强。数据显现，2022年马铃薯栽培面积同比削减25.06%，总产值同比削减23.94%，且总产值处于近五年低位。

　　监测的调味蔬菜除干辣椒外，2022年生姜、大蒜、洋葱价格均偏弱，同比别离跌落40.33%、25.59%、13.51%。2022年生姜年均价1.45元/斤，同比跌落40.33%。首要原因是2021年生姜总产值高位，2022年产新前商场供过于求，且上半年价格处于近五年偏低水平，全体拉低全年均价。2022年大蒜年均价1.89元/斤，同比跌落25.59%。2022年大蒜总产值到达802万吨，处于前史次高点，产值添加构成高库存，2022年入库量510万吨，同比添加17.46%，较近五年均值添加20.00%，供过于求对立加剧，导致2022年大蒜年均价降至近三年最低。2022年洋葱年均价0.64元/斤，同比跌落13.51%。2022年国内餐饮职业体现欠佳，且蔬菜行情同比偏弱，利空洋葱商场。

　　2022年我国干辣椒商场再次创下“辣翻天”行情，干流种类三樱椒年均价11.25元/斤，同比上涨34.25%， 首要原因是新季产值削减的预期逐渐实现。2022年我国北方小辣椒栽培面积449.59万亩，同比略减0.76%，但5月后北方小辣椒部分主产区呈现严峻的缺苗状况，导致商场看涨预期稠密，2022年7月份三樱椒价格打破近十年高点。数据计算，2022年北方小辣椒总产值107.71万吨，同比削减4.55%。

　　综上所述，2022年生果商场行情全体偏强，调味蔬菜全体偏弱，马铃薯及干辣椒受栽培面积及总产值“双减”支撑，产新价格打破近十年高点。2022年果蔬各产品长周期行情首要遭到供给面影响，年内需求改变首要效果于短线价格动摇。更多果蔬职业数据及剖析猜测，敬请重视果蔬各产品年度报告。

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